Córdoba. El equipo de gastronomía de Cruz de los Vientos, restó del Quorum Hotel de
Ciudad Empresaria, obtuvo el Primer Premio en la categoría “Postres”, en el concurso gastronómico nacional “En busca del menú argentino”, que se realizó recientemente en el marco de Expo Hotelga 2011.
Esta feria que reunió a los referentes de la gastronomía y la hotelería de todo el país, tuvo lugar en el predio de La Rural de Palermo de Buenos Aires entre el 29 de agosto y el 1 de septiembre y fue organizada por la Asociación de
Hoteles de Turismo, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica y Ferias Argentinas.
El postre ganador se denominó “Diamante argentino”, y consistió en una cápsula de chocolate rellena de un curt de dulce de batatas y un merengue de miel de caña, con una base de alfajor de turrón. Este diamante se acompañó, a su vez, con un culis de mango, una cucharada de dulce de sarsamora y frambuesa, un lingote de isomalta y cubos de dulce de mamón.
“Para presentar el postre, la consigna era usar dos dulces típicos de
Argentina. En nuestro caso, lo que buscamos con nuestra propuesta fue realzar los dulces típicos de distintos puntos del país, así como la combinación de todos sus sabores”, detalló Ivana Quiñónez, capitana del equipo del restó Cruz de los Vientos.
En el caso del equipo del Quorum Hotel, es el segundo año consecutivo que se presentan a la ronda clasificatoria provincial y que obtiene el primer premio. En el 2010, consiguió el puesto principal en la Categoría General y una mención especial en el rubro Entradas. En tanto, este año, volvió a obtener el Primer Premio General, además del Primer Premio en la categoría Entradas.
En cuanto a la participación nacional, también es el segundo año consecutivo que se presenta. El año pasado, el equipo ganó el Primer Premio a la Mejor Entrada y este año se consagró con la distinción al Mejor Postre.
Con este nuevo galardón, Quorum Hotel reafirma su excelencia y liderazgo y consolida su posición como líder gastronómico de la provincia de Córdoba.
Acerca de Quorum Hotel. Ubicado en el predio de Ciudad Empresaria, sobre Av. La Voz del Interior 7000, este hotel de nivel internacional presenta suites exclusivas, además del Centro de Congresos y Convenciones más importante del interior del país en su tipo, cuatro canchas profesionales de tenis y un
campo de
golf de 9 hoyos par 3, 100% iluminado, novedad en Argentina y Spa, entre otras amenities.
